Wg OdPoczatku.com - gotowanie to pasja, która wymaga ciągłego uczenia się i doskonalenia. Każda kuchnia jest inna, wykorzystuje różne przyprawy i ma swoje tradycyjne dania. W niektórych krajach kulinaria opierają się na owocach morza, w innych przeważa mięso — jedne preferują dania lekkie i łagodne, a drugie tłuste i pikantne. Każda kuchnia ma swoje techniki, różne przepisy kulinarne i ulubione składniki dodawane do dań.
Jeśli jesteś początkującym kucharzem, poniższe rady mogą pomóc Ci rozpocząć swoją przygodę z gotowaniem.
-
Zacznij od podstaw. Podstawową umiejętnością w gotowaniu jest dobre krojenie i odpowiednie przygotowywanie składników. Nauka techniki krojenia i obierania warzyw oraz owoców pomoże Ci przygotowywać potrawy szybciej i dokładniej.
-
Używaj dobrych jakościowo składników. Podstawą smacznego jedzenia są świeże i dobrej jakości składniki. Staraj się kupować produkty sezonowe i unikać tych przetworzonych, np. wiosną warto kupować szparagi i młode ziemniaki, a zimą warto zaopatrzyć się w kapustę.
-
Przygotuj sobie plan — jeśli chcesz zacząć gotować w domu na co dzień, najlepiej jest zaplanować sobie kilka dań na cały tydzień. Znajdź przepisy kulinarne i sprawdź, jakie składniki będą Ci potrzebne. Kup wszystko za jednym razem, by uniknąć chaosu w kuchni i zaoszczędzić czas.
-
Bądź cierpliwy. Gotowanie wymaga dużo cierpliwości i dokładności. Na początek nie wybieraj zbyt skomplikowanych dań, najlepiej zacząć od prostych przepisów kulinarnych.
-
Nie spiesz się i postaraj się cieszyć procesem gotowania. Zaplanuj sobie wolny czas i czerp z tego jak najwięcej radości. Gotowanie potrafi być też bardzo relaksujące.
-
Eksperymentuj z różnymi smakami i przyprawami. Gotowanie to świetna okazja do poznania nowych smaków, z różnych kuchni świata. Z czasem, gdy zdobędziesz więcej wiedzy i wprawy, możesz zacząć modyfikować przepisy i bawić się nimi.
-
Pamiętaj, że pomyłki są częścią procesu uczenia się. Gotowanie to sztuka, która wymaga ciągłego doskonalenia. Nie martw się, jeśli coś pójdzie nie tak — to normalne. Spróbuj zrozumieć, w czym był błąd i postaraj się to poprawić następnym razem.
Zobacz kilka przepisów kulinarnych, które są idealne dla początkującego kucharza:
-
Spaghetti Carbonara: do przygotowania będą potrzebne jajka, parmezan lub inny twardy ser, podsmażony boczek (najlepiej pancetta), świeżo zmielony pieprz i makaron spaghetti. Ugotuj makaron spaghetti, w międzyczasie, w misce wymieszaj jajka, starty ser, podsmażoną pancettę lub boczek i pieprz. Gdy makaron jest ugotowany, odcedź go i wrzuć do miski z jajeczno-serową mieszanką. Szybko wymieszaj, aż makaron będzie dobrze pokryty sosem. To bardzo łatwy przepis kulinarny na przepyszne danie.
-
Guacamole: do przygotowania będą potrzebne awokado, posiekana cebula, czosnek, kolendra, sok z limonki oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki wymieszaj tak, aby utworzyły gładką masę. Podawaj z tortillami lub jako dip do warzyw.
-
Czosnkowa zupa z kurczakiem i warzywami: do przygotowania potrzebne są czosnek, cebula, marchewka, pietruszka, bulion drobiowy, pierś z kurczaka i natka pietruszki. Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i pietruszkę razem z czosnkiem przez kilka minut. Dodaj bulion, kurczaka i natkę pietruszki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Jest to szybki przepis kulinarny na przepyszną zupę idealną na zimowe wieczory.
